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糖蜜文库广西糖蜜厂家最新批发价格 首页广西糖蜜厂家最新批发价格糖蜜的用途

糖蜜的用途

糖蜜的用途,制糖工业的副产品,是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体,组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异,其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的发酵原料。   糖蜜产量较大(d-e)有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜,产量较小(d-e)有转化糖蜜和精制糖蜜。   用作酵母、味精、有机酸等发酵制品(d-e)底物或基料。也可用作某些食品(d-e)原料和动物饲料。
 
  糖蜜的用途
    糖蜜主要应用于农业饲料、酒精、味精、活性干酵母、酱油、焦糖色素、制药(核黄素)、建筑行业水泥缓凝剂、化学领域、泡牛皮、甘油、氨基酸、核苷酸、丙酮丁醇、柠檬酸、食品添加剂等方面领域。
 
糖蜜的营养特性
糖蜜含有少量粗蛋白质,一般为3%-6%,多属于非蛋白氮类,如氨、酰胺及硝酸盐等,而氨基酸态氮仅占38%-50%,且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多,因此蛋白质生物学价值较低。   糖蜜(d-e)主要成分为糖类,甘蔗糖蜜含蔗糖约24%-36%,其他糖约12%-24%;甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖,约47%之多。此外无氮浸出物中还含有3%-4%(d-e)可溶性胶体,主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等。  
 
 糖蜜(d-e)矿物质含量较高,约8%-10%,但钙、磷含量不高,甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高,因此糖蜜具有轻泻性。一般糖蜜维生素含量低,但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高,达37mg/kg。   将提纯(d-e)甘蔗汁或甜菜汁蒸浓至带有晶体(d-e)糖膏,用离心机分出结晶糖后所余(d-e)母液,叫“蜜糖”。这种第一糖蜜中还含有多量蔗糖,可重复上法而得是第二、第三糖蜜等。最后得到一种母液,无法再蒸浓结晶,称废糖蜜(waste molasses)。一般单称糖蜜指(d-e)就是废粮蜜,可用作食物或饲料,也可用于发酵工业(d-e)原料
 
 
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