甘蔗糖蜜是什么
日期:2018-05-24 作者：广西甘蔗糖蜜网
甘蔗糖蜜是什么？是制糖工艺过程产生的副产品。其为深褐色，呈液体，流动性差、黏度大，常温下其粘度大约在3～８Pa•s。其成分因制糖原料、加工条件的不同而略有差异。甘蔗糖蜜是一种用途广泛的原料，可用于发酵、养殖、饲料、食品、医药、建材和塑胶等行业。除了加工成各种发酵产品（酒精、味精、柠檬酸、赖氨酸和酵母等），甘蔗糖蜜也用来生产抗生素、核黄素和焦糖色素等，也常作饲料添加剂或直接用于养殖。
近年来建材行业和炼钢行业也开发利用糖蜜作为辅助原料，主要应用于混凝土助磨剂、木质素、减水剂和糖化钙。钢铁行业则主要利用其粘结性能，将炼钢过程出现的钢渣制造成煤球状再次提炼其有用金属成分。
国外糖蜜主要用于养殖、饲料、氨基酸、核酸、酒精、酵母、分离提糖等方面。
在制糖过程中将提纯的甘蔗汁或甜菜汁蒸浓至带有晶体的糖膏，用离心机分出结晶糖后所余的母液，叫“糖蜜”。这种经过第一次分离的糖蜜中还含有多量糖分，经过重复上述工艺而分离得出第二、第三次糖蜜等，在经过多次分结后，剩下一种液体，因无法再蒸浓结晶，则称之为废糖蜜（waste molasses），故一般单称糖蜜指的就是废糖蜜，是制糖工艺过程产生的副产品。
糖蜜，又俗称桔水,其颜色为深褐色，呈液体，流动性差，黏度大。若提高温度、降低干物质含量可改善其流动性。其组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖)，糖蜜的含糖量大多在38—50%之间，锤度一般大于83%。
甘蔗糖蜜 特性
是一种深褐色的液体，流动性极差。含糖量一般在48%。虽然其能量密度较玉米低，但是与玉米相比，其口感好，一般来说，猪、鸡、牛、羊均喜欢采食，消化吸收快且具有价格优势。一些实验表明，在猪饲料中加入糖蜜以代替同等数量的能量饲料，猪的摄食量增加9%～12%，日增重增加但饲料报酬稍有降低。在欧洲许多厂家都用糖蜜来降低粉尘，其添加量最高可达5%。一项鸡饲料的试验证明，在生产鸡饲料时添加2%的糖蜜对颗粒饲料粉尘率的改善为5.7%，添加3%糖蜜，其改善率为6.8%；在成鸡饲料中添加2%的糖蜜，其改善率为26.7%，而添加3%的改善率为28.8%。由此可见，糖蜜对颗粒饲料质量的改善是很明显的。且颗粒越大，效果越明显。另有研究表明，在奶牛饲料中增加糖蜜用量可以增加奶产量及乳蛋白含量，使牛奶的质量得到优化。
甘蔗糖蜜的作用
1、效果好：
能刺激瘤胃(反刍动物的第一胃)活动，增进食欲，从而增加草料和干物质摄入量并帮助消化。
2、易用性：
一年四季处于自由流动状态，易储存，易运输，易使用。
3、美味：
糖蜜的美味使草料的摄入增加。其他味道差的成分味道被糖蜜掩盖，从而保证了重要元素的摄入。
4、有益健康：
作为一种糖工业中的天然副产品，一直被认为是对所有动物都很好的能量来源和生命活动调节者。
5、无尘性：
能够除去空气中的粉尘，从而减少浪费，有益健康。
6、高干物质含量：
糖蜜的干物质含量65%，是一般青贮饲料的至少3倍。向青贮饲料中添加糖蜜能增加其干物质含量，并促使其自然发酵。
7、浓缩的营养：
营养密度高。
8、性价比高：
混合饲料使能量和蛋白质的灵活组成成为可能，且经济有效。它的性价比是类似饲料中最高的。
也可以用于建筑行业水泥助磨剂，砼外加剂。
甘蔗糖蜜在早强减水剂的运用
采用制糖工业副产品-糖蜜研制的混凝土复合早强减水剂。实验结果表明，该外加剂能明显地改善新水泥混凝土的和易性，大幅度地提高混凝土制品的早期强度，改善混凝土抗冻性；同时，具有利用工业废料、制作简单，成本低廉等优点。
甘蔗糖蜜在缓凝减水剂的运用
糖蜜缓凝剂是制糖副产品经石灰处理而成，也是表面活性剂。
糖蜜掺入混凝土拌和物中，能吸附在水泥颗粒表面，形成同种电荷的亲水膜，使水泥颗粒相互排斥，并阻碍水泥水化，从而气缓凝作用。
糖蜜的适宜掺量为0.1%-0.3%，混凝土凝结时间可延长2-4h，掺量过大会使混凝土长期酥松不硬，强度严重下降。
糖蜜在助磨剂行业主要用于调色或改善水泥和易性/调节凝结时间。
水泥新标准的实施为助磨剂行业的转型打入了强心针，粉体助磨剂向液体助磨剂的转型势在必行。液体助磨剂的技术发展突飞猛进。
甘蔗糖蜜水泥助磨剂
糖蜜为制糖副产品，价格低廉，货源充足，用其作助磨剂，节电17−；20%，而且水泥各龄期的强度都有提高，解决了长期存在的矿渣水泥助磨问题。
糖蜜作水泥助磨剂的方法
比重为1.3〜；1.6的糖蜜掺量为水泥熟料重的0.01〜；0.1%，掺入方法是将上述糖蜜加水稀释到5〜；30%的水溶液，加入磨机中与熟料同磨；或者用糖蜜制成的粉末状水泥减水剂，掺量亦为水泥熟料重的0.01〜；0.1%，掺入方法为将粉末状减水剂用水溶解，加入磨机中与熟料同磨。
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