甘蔗糖蜜什么用
日期:2018-06-27 作者：广西甘蔗糖蜜网
甘蔗糖业是广西的支柱产业。糖蜜是蔗糖业的副产物，每年约有300万吨的标准糖蜜，约可生产70多万吨酒精。但长期以来，由于我国糖蜜酒精发酵水平较低，醪液酒精浓度含量只有9-10%，能耗高、排污量大，生产成本高。甘蔗糖蜜什么用？
甘蔗糖蜜制糖工业的副产品，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异，其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖)，因而是很好的发酵原料。 糖蜜产量较大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜，产量较小的有转化糖蜜和精制糖蜜。 用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料。也可用作某些食品的原料和动物饲料。
糖蜜的营养特性
蔗糖糖蜜是一种用途广泛的原料，可用于化工、轻工、食品、生物技术和建材等行业。多数用于加工成各种发酵产品（酒精、味精、柠檬酸、EM菌种、赖氨酸及酵母等），也可用于生产焦糖色素、饲料添加剂及水泥助磨剂等。
【营养特性】 糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3％－6％，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38％－50％，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值较低。 糖蜜的主要成分为糖类，甘蔗糖蜜含蔗糖约24％－36％，其他糖约12％－24％；甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖，约47％之多。此外无氮浸出物中还含有3％－4％的可溶性胶体，主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等。 糖蜜的矿物质含量较高，约8％－10％，但钙、磷含量不高，甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高，因此糖蜜具有轻泻性。一般糖蜜维生素含量低，但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高，达37mg/kg。 将提纯的甘蔗汁或甜菜汁蒸浓至带有晶体的糖膏，用离心机分出结晶糖后所余的母液，叫“蜜糖”。这种第一糖蜜中还含有多量蔗糖，可重复上法而得是第二、第三糖蜜等。最后得到一种母液，无法再蒸浓结晶，称废糖蜜（waste molasses）。一般单称糖蜜指的就是废粮蜜，可用作食物或饲料，也可用于发酵工业的原料
好了，甘蔗糖蜜什么用？本文就到这里，以后接着分享剩下的内容。本文来自广西甘蔗糖蜜网 www.tangmi168.com ，转载请保留链接，谢谢!
首页